Equipo investigador

Lineas de investigación

Clinicas:

1. Metabolismo fosfocálcico y mineralización ósea
2. Nutrición
      a) Efectos de la dieta sobre el aminograma y el acidograma sérico
      b) Valoración del estado nutricional neonatal
      c) Efectos metabólicos de los nucleótidos y de los gangliósidos adicionados a fórmulas lácteas
      d) Desarrollo de fórmulas lácteas y evaluación nutricional
      e) DHA en la alimentación del recién nacido
      f) Bancos de leche
3. Efecto de la dieta y del estilo de vida sobre el riesgo de padecer infecciones gastrointestinales y alergia
4. Microbiota intestinal
5. Antioxidantes en leche humana
6. Enfermedad celíaca
7. Acción de los probióticos  y prebióticos sobre el estado inmune y su posible efecto protector frente al padecimiento de infecciones y alergia
8. Anorexia infantil
9. Early nutrition programming
10. Obesidad infantil
11. Etiología de la obesidad y de los factores de riesgo cardiovascular relacionados
12. Actividad física como factor determinante de salud y bienestar
13. La condición física como marcador de salud y factor de protección frente a la enfermedad
14. Genética y estilo de vida
15. Epidemiologia de la actividad física y su relación con la fisiología clínica de la obesidad y otros trastornos relacionados con el matabolismo
16. Efectos del ejercicio físico sobre la cognición y el cerebro

Experimental propia:

• Análisis nutricional de la dieta
• Análisis de la microbiota
• Biomarcadores de estrés oxidativo, inflamación, de riesgo cardiovascular y función endotelial
• Análisis genético
• Transciptómica

Experimental colaborativa:

• Estudio multidisciplinar del efecto de la dieta sin gluten en niños celíacos, para el desarrollo de productos adaptados a sus requerimientos (Prof. MT Nestares, Universidad de Granada)
• Colaboración científica adscrita al departamento de investigaciónde Puleva Biotech

Técnicas y plataformas disponibles por el grupo

• Biomarcadores de inflamación y función endotelial mediante la tecnología X-Map (Luminex)
• Biomarcadores de estrés oxidativo.
• Análisis del genotipado
• Análisis de la expresión génica
• Identificación de microbiota intestinal por secuenciación masiva
• Determinación del perfil de ácidos grasos por cromatografía gaseosa acoplada a masas
• Determinación del sistema de defensa antioxidante enzimático y no enzimático
• Evaluación nutricional

Técnicas y plataformas accesibles por el grupo

• Biobanco del Sistema del Sanitario Público de Andalucía
• Centro de Instrumentación Científica de la Universidad de Granada
• Banco de Leche Humana, Hospital Virgen de las Nieves Granada

Modelos Experimentales

• Modelo de rata para estudios de metabolismo y biodisponibilidad de nutrientes
• Cultivos celulares
• Modelo de obesidad y diabetes inducida con estreptozotocina y nicotinamida en ratas.
• Modelo de alergenicidad a proteínas alimentarias o sus hidrolizados en cobayas para la valoración de leches infantiles.

Página web o link del grupo:

Bioquímica de la Nutrición. Implicaciones Terapéuticas
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix”
Grupo de Investigación PROFITH

Otros enlaces de interés:

Nutrición Humana-cursos